DESIGN-Gespräche: Essen als Lifestyle-Design

Ein Gespräch über das Restaurant als Ganzes: nicht nur das Essen, sondern Atmosphäre, Werte, Menschen, Raum, Service und Gefühl. Wie entsteht ein Ort, zu dem man zurückkehren möchte, und wie viel von dieser Erfahrung lässt sich bewusst gestalten? Moderation: die Ernährungsanthropologin Piibe Lukkats.

Teilnehmende: der Koch und Restaurantgründer Tõnis Siigur sowie die Gastronomin und Kochbuchautorin Anni Arro. Besprochen werden auch der Einfluss von Essen auf Reisen und das Image von Städten, was Pärnu braucht, um ein gastronomisches Ziel zu werden, und wann der erste Michelin-Stern hierher kommen könnte. Wasa Resto, Suvituse tänav 14, Pärnu, 14.

November, 16:00 Uhr.