Le gaspillage alimentaire à la loupe : quand est-ce trop ?

Chaque mois, des chercheurs et spécialistes viennent au MUHK (centre de la curiosité rurale) et à son exposition permanente « À quoi nous sert la terre ?! », pour aborder des sujets complexes en termes simples. Tous ceux qui s’intéressent à la nature, à la production alimentaire, à l’agriculture, à l’environnement et aux technologies d’avenir sont invités à écouter et à débattre.

En janvier, nous mettons le gaspillage alimentaire à la loupe : plus précisément, les aliments qui, pour diverses raisons, finissent à la décharge. Combien de nourriture jetons-nous réellement, et pourquoi est-ce un problème ?

Le professeur Mait Kriipsalu de l’Université estonienne des sciences de la vie, spécialiste de la protection des eaux et de la gestion des déchets, nous aide à comprendre ce qui arrive à un aliment une fois que sa valeur pour nous a disparu. Nous verrons quelle est l’ampleur de l’impact du gaspillage alimentaire sur l’environnement, quel rôle jouent la production, le transport, la consommation et la gestion des déchets, et si l’on peut vraiment éviter de jeter la nourriture.

Lors de l’événement, nous discuterons de l’endroit où se situe la limite du raisonnable, et de ce que nous pouvons faire pour que la nourriture arrive aussi souvent que possible là où elle est censée aller : notre table.

Entrée avec billet du musée. NB ! La carte musée n’est pas valable.

L’événement est soutenu par l’Agence estonienne de la recherche.

Prochain événement :

18 février 2027, 17 h–19 h : Sécurité alimentaire. Qu’y a-t-il au menu ?