Atelier expérience café et dattes, vol. 5

Une expérience qui réunit les parfums de la cuisine d'enfance de Hiiumaa, la torréfaction Franco Caffee du nord de l'Italie et dix ans de vie en Arabie, avec le goût du soleil. L'experte en café Merike Kandar et Reet Kivi, qui fait découvrir les dattes Jomara en Estonie, ouvrent ensemble un monde de saveurs uniques. Accueil avec un cold brew frais et des amuse-bouches choisis.

Nous comparons des cafés de petits torréfacteurs artisanaux et de grands producteurs, goûtons arabica et robusta, décaféiné et l'effet de la torréfaction sur le goût et l'arôme. Nous apprenons à réaliser une mousse de lait veloutée pour cappuccinos, macchiatos et caffè lattes, dégustons différentes variétés de dattes et des dattes farcies de luxe, et apprenons à préparer des snacks à base de dattes à accompagner du café. Chaque participant repart avec 100 g de café Franco Caffee Kiribiri et une sélection de dattes Jomara.

Showroom de mobilier et de design Novo, Ussimäe tee 12, Tallinn, 14 novembre, 11 h.