Saveurs de Kalamaja avec Kaari : soirée cuisine au musée de Kalamaja

Passionnée de Kalamaja, Kaari Onni, dont les racines sont sur une île et qui a jadis tenu le café Rohelise Maja à Viljandi, nous guide dans la préparation de l’un de ses plats préférés.

Voici comment elle présente la soirée cuisine du 10 décembre : « Je peux imaginer revenir à l’état de chasseuse-cueilleuse qui pêchait au-dessus de la place de la Liberté il y a 5000 ans et se régalait de noix dans les forêts ! Un peu plus tard, quand l’agriculture a été découverte, mon amour du pain de seigle a commencé. Nous allons donc ensemble nettoyer le poisson, le mettre au four, préparer un bouillon avec la tête et la queue, manger un vrai pain de seigle et faire du karask aux noix sauvages pour le dessert. »

L’événement a lieu dans la cuisine du musée de Kalamaja (Kotzebue 16).

Billet : 15 €.