Veino, l'enoteca: la nuova ondata della Borgogna

Le serate di vino di Veino guardano ai vini più freschi della Borgogna. Con Vinorama il 19 novembre assaggiamo otto vini bianchi e orange di tre produttori. La «nuova ondata» borgognona mette in discussione molte vecchie regole: piccoli produttori, vinificazione naturale e il coraggio di sperimentare danno un volto nuovo a una regione classica. La tradizione secolare del terroir si unisce a una vinificazione moderna e il meno invasiva possibile.

I vini: François de Nicolay Côte de Beaune «La Grande Chatelaine» blanc AOC 2022; François de Nicolay Savigny-lès-Beaune Blanc «Les Vermots» AOC 2023; Chapuis & Chapuis Hautes-Côtes de Beaune Blanc AOC 2024; Chapuis & Chapuis Rully Blanc AOC 2025; Sextant-Domaine Derain «Sextant Po à Po» Aligoté 2023; Derain La Combe Bourgogne Blanc AOC 2023; Derain Saint Aubin Blanc AOC 2023; Derain En Remilly Saint Aubin 1er Cru AOC 2022. Serata di circa due ore con stuzzichini e assaggi in mezzo bicchiere, presentata dal team di Vinorama. L'evento si svolge in estone, con possibile traduzione sul posto.

Giovedì 19 novembre, Veino, Rataskaevu 6, Tallinn.