Sapori di Kalamaja con Kaari: serata di cucina al Museo Kalamaja

Kaari Onni, grande appassionata di Kalamaja con radici su un’isola, che un tempo gestiva il caffè Rohelise Maja a Viljandi, ci guida nella preparazione di uno dei suoi piatti preferiti.

Così descrive la serata di cucina del 10 dicembre: «Mi immagino di tornare a essere una cacciatrice-raccoglitrice che 5000 anni fa pescava sopra la piazza della Libertà e si godeva le noci nei boschi! Un po’ più tardi, quando è stata scoperta l’agricoltura, è nato il mio amore per il pane di segale. Quindi insieme puliremo il pesce, lo metteremo in forno, cucineremo un brodo con testa e coda, mangeremo del vero pane di segale e prepareremo per dessert il karask con noci selvatiche.»

L’evento si svolge nella cucina del Museo Kalamaja (Kotzebue 16).

Biglietto: 15 €.