Lo spreco alimentare sotto la lente: quando è troppo?

Una volta al mese diversi scienziati e specialisti visitano il MUHK (Centro di curiosità rurale) e la sua mostra permanente “A cosa ci serve il suolo?!”, parlando in modo semplice di temi complessi. Chiunque sia interessato a natura, produzione alimentare, agricoltura, ambiente e tecnologie del futuro è invitato ad ascoltare e discutere.

A gennaio mettiamo sotto la lente il cibo: più precisamente quello che per vari motivi finisce in discarica. Quanto cibo buttiamo davvero e perché è un problema?

Il professor Mait Kriipsalu dell’Università estone di scienze della vita, esperto di tutela delle acque e gestione dei rifiuti, ci aiuterà a capire che cosa succede al cibo quando il suo valore per noi è finito. Vedremo quanto è grande l’impatto dello spreco alimentare sull’ambiente, quale ruolo giocano produzione, trasporto, consumo e gestione dei rifiuti, e se buttare via il cibo si possa davvero evitare.

Durante l’evento discuteremo dove passa il confine della ragionevolezza e che cosa possiamo fare perché il cibo arrivi il più spesso possibile dove dovrebbe: sulla nostra tavola.

Ingresso con biglietto del museo. NB! La carta museo non è valida.

L’evento è sostenuto dalla Agenzia estone per la ricerca.

Prossimo evento:

18 febbraio 2027, ore 17–19: Sicurezza alimentare. Che cosa c’è nel menu?