Kimchi dirbtuvės „Kimjang specialusis“ – Köögikompanii, Talinas

Aštru, traškiu ir pilnu umami: šiose praktinėse dirbtuvėse susipažinsite su tradicinės korėjietiškos virtuvės fermentacijos menu ir gaminsite mak kimchi – smulkintų kiniškų kopūstų kimchi.

Lapkričio pabaiga – tinkamas laikas tai išmokti: Korėjoje tuo metu vyksta Kimjang, bendruomeninis kimchi gaminimo festivalis ir kolektyvinis ritualas, pagerbiantis rudens derlių ir ruošiantis šaltai žiemai.

Išmoksite kimchi gaminimo principų, gudrybių ir patarimų, kad galėtumėte namuose gaminti įkvepiantį kimchi iš įvairiausių produktų savo žiemos meniu.

Dirbtuves veda Liis Tuulberg, „Metsik Toit“ įkūrėja ir ilgamečė fermentacijos entuziastė, mokiusi fermentacijos Kopenhagos „Nordic Food Lab“.

Dirbtuvės vyksta „Köögikompanii“ patalpose, Maakri g. 23, II aukštas, įėjimas iš dešiniosios laiptinės. Mokamas automobilių stovėjimas prie namo arba aplinkiniuose parkavimo aikštelėse.

Laikas ir vieta: 2026 m. lapkričio 28 d., 11.00 val., „Köögikompanii“, Maakri g. 23, II aukštas, Talinas.