Jak jemy, tak żyjemy: peruwiańska kolacja z Danem Gonzalesem

„Causa”: jedzenie jako opór, jedzenie jako przynależność. Niektóre kolacje zasługują na drugie zaproszenie.

Kiedy Dan Gonzales gotował dla nas po raz pierwszy, smaki były wyjątkowe. Tak wyjątkowe, że poprosiliśmy go o powrót. I na szczęście się zgodził.

Na nasz drugi peruwiański wieczór Dan wraca do naszego salonu ze swoją causą, daniem, którego historia wykracza daleko poza talerz.

Trochę historii: causa to nie tylko nazwa dania. Jej korzenie sięgają słowa z języka keczua kausay, „podtrzymywanie życia”. W czasach wojny peruwiańskie kobiety gotowały dla żołnierzy, mówiąc „por la causa”, za sprawę. Z czasem słowo stało się bardziej intymne: causa to ktoś, kto stoi obok, wierny przyjaciel, towarzysz z najbliższego kręgu. Całkiem trafne danie dla sali pełnej obcych ludzi.

Co będzie na stole? Dan Gonzales to peruwiański artysta mieszkający na Litwie, którego twórczość obejmuje sztukę wizualną i cyfrową, fotografię i gotowanie. Na tę drugą edycję przygotuje CAUSĘ Z KURCZAKIEM I AWOKADO:

– baza: gładkie żółte purée z ziemniaków doprawione limonką, solą i ají amarillo;

– serce: poszarpany kurczak warstwowo z dojrzałym awokado;

– opcja wegetariańska: wersja bez kurczaka, z pomidorkami koktajlowymi.

To nie jest wieczór w restauracji. To wspólny stół, przy którym jedzenie daje powód do spotkania ludzi, których być może inaczej nigdy byśmy nie poznali. Będziemy jeść, wymieniać się historiami i poznawać trochę Peru, a jeśli pierwsza kolacja coś znaczy, to pewnie poprosimy Dana o przepis.

Dobre jedzenie zasługuje na dobre towarzystwo, a niektórzy kucharze zasługują na to, by zaprosić ich dwa razy.

Szczegóły: sobota, 28 listopada, godz. 18:30–20:30, Socialoftas Studio, Kražių g. 25, Wilno. Wkład 17 € od osoby. Liczba miejsc ograniczona do 35. Dostępna opcja wegetariańska; przy rejestracji podaj swój wybór.

Przyjdź sam, przyprowadź kogoś albo wróć, jeśli miałeś/miałaś szczęście spróbować gotowania Dana za pierwszym razem. Dan wrócił, a stół czeka.